Chile, 21 de marzo 2025 – Compassion in World Farming (CIWF) ha publicado su último informe europeo Chicken Track, en el que hace un seguimiento de los avances de las empresas hacia el cumplimiento de los requisitos de mayor bienestar del Better Chicken Commitment (BCC)1 (en español Compromiso por un Mejor Pollo).
El reporte informa sobre el cumplimiento de los criterios científicos en los que se basa el BCC, los cuales, de cumplirse en su totalidad, mejorarán significativamente las vidas de millones de pollos de engorde. Y es que ante la medida que evoluciona en el mercado avícola mundial, Chile tiene la oportunidad de responder a las cambiantes expectativas de los consumidores y adoptar normativas en los principales mercados de exportación que, en el caso de los compradores europeos, busca promover el bienestar de aves de corral cada vez más, generando una oportunidad para que los productores chilenos pueden posicionarse como proveedores preferentes.
El sector agrícola chileno se ha centrado desde hace tiempo en la diferenciación, aprovechando su diversidad climática, prácticas de sostenibilidad y sus normas de trazabilidad para posicionarse como productor de alta calidad en los mercados mundiales. Este enfoque se ha aplicado con éxito al vino, frutas, productos lácteos y en el caso de las aves de corral, se abren oportunidades de mayor bienestar a través de BBC.
1 https://welfarecommitments.com/europeletter/
CHICKEN TRACK y BETTER CHICKEN COMMITMENT
Chicken Track EU supervisa los esfuerzos de transición comunicados públicamente, destacando cómo las empresas están avanzando en la producción de pollos de engorde con mayor bienestar. Las empresas se seleccionan en función de su relevancia geográfica, tamaño e impacto en la cadena de producción de pollos de engorde, proporcionando una visión general del movimiento de la industria hacia la mejora de las normas de bienestar en las cadenas de suministro de aves de corral.
Chicken Track EU 2024 evalúa 93 empresas alimentarias de toda Europa que se han comprometido a la transición hacia una producción de pollos con mayores estándares de bienestar. Realiza un seguimiento de los progresos que las empresas comunican públicamente sobre el cumplimiento de los criterios clave de la BCC, que incluyen:
- Utilizar razas de pollos de crecimiento más lento y más sanas
- Proporcionarles más espacio para vivir
- Proporcionarles enriquecimiento como luz natural, perchas y sustratos para picotear como grano y paja
- Adoptar prácticas de sacrificio más humanas
- Cumplir con auditorías de bienestar animal realizadas por terceros y publicar informes públicos anuales
Más allá de su papel como exportador de aves de corral, Chile está experimentando una creciente concientización por parte de los consumidores sobre el bienestar animal. Muchas de las 93 empresas que aparecen en Chicken Track EU operan globalmente, pero sus compromisos de bienestar no siempre se extienden a las cadenas de suministro, a pesar de la creciente concienciación de los consumidores sobre el bienestar animal en la región2 (Estévez-Moreno et al., 2022).
A medida que las expectativas siguen evolucionando, existe una gran oportunidad para que las empresas que operan en Chile adopten prácticas de abastecimiento acorde a las normativas mundiales de mayor bienestar, garantizando una mayor coherencia en todas sus operaciones.
Y es que la visión para la Agricultura y la Alimentación de la Comisión Europea publicada en febrero de 2025, ha reforzado la importancia del bienestar animal en el comercio al confirmar que las futuras propuestas legislativas tendrán como objetivo aplicar normas uniformes a todos los productos comercializados en la UE, incluidas las importaciones. Este cambio señala una creciente expectativa de abastecimiento a partir de sistemas de mayor bienestar, creando nuevas oportunidades para proveedores que se ajusten a estas normas.
2 Estévez-Moreno LX, Miranda-de la Lama GC, Miguel-Pacheco GG. Consumer attitudes towards farm animal welfare in Argentina, Chile, Colombia, Ecuador, Peru and Bolivia: A segmentation-based study. Meat Science. 2022 May
CHICKEN TRACK 2024: PRINCIPALES RESULTADOS
De las 93 empresas analizadas, 64 informan de sus progresos, pero 29 aún no han hecho pública ninguna actualización. Este año, 11 empresas informan por primera vez sobre el progreso de la transición, entre ellas Eataly en Italia, que ha logrado avances significativos: una transición del 90% en la densidad de población, del 80% en la adopción de razas de crecimiento más lento y del 70% en la implementación del sistema de Aturdimiento en Atmósfera Controlada (CAS). Cuatro de estas 11 empresas son completamente nuevas en Chicken Track en 2024: Big Mamma Group, Les 3 Brasseurs, Taiko Foods y, Yo! Sushi.
La transición a razas de crecimiento más lento y la reducción de la densidad de población siguen siendo dos de los criterios de producción de BCC más difíciles de aplicar y presentan los índices de implementación más bajos. Entre las empresas que han informado sus progresos por criterios, sólo dos – Schiever Distribution3 Y Waitrose – informan de un cumplimiento del 100% en cuanto a densidad de población, con otras seis con una transición superior al 50%4. Schiever Distribution es la única empresa que ha comunicado un cumplimiento del 100% en el criterio de materia de raza, mientras que Eataly y Monoprix también han realizado progresos significativos en este ámbito, con un cumplimiento superior al 50%. Además, seis empresas han superado el 30% de cumplimiento en materia de raza5.
APOYO A LAS EMPRESAS EN TRANSICIÓN HACIA UN MAYOR BIENESTAR
La CIWF ofrece apoyo a medida para ayudar a las empresas a desarrollar planes de acción estructuradas que son cruciales para una transición exitosa. Además, promueve que las empresas puedan unirse a la red Better Chicken Business Network lanzada el año pasado por CIWF, como un espacio dedicado al intercambio de experiencias, eventos, acceso a contenidos técnicos y conexiones estratégicas relacionadas con el BCC. Esta red ayuda a hacer frente a los diversos desafíos de la cadena de suministro de pollos de engorde poniendo en contacto a las empresas que luchan por encontrar proveedores y compradores que cumplan la BCC, e impulsando que el cumplimiento de la BCC se convierta en la norma del sector.
La Dra. Tracey Jones, Directora Global de Negocios Alimentarios de Compassion in World Farming, afirma: «Los pollos son seres sensibles que merecen una buena calidad de vida, con la posibilidad de expresar sus comportamientos naturales. El Better Chicken Commitment (BCC) establece cinco pasos claros para mejorar su bienestar y Chicken Track desempeña un papel crucial en el seguimiento de los progresos de las empresas. Para que la producción de pollos con mayor bienestar se convierta en la norma, es fundamental que las empresas adopten el BCC e inviertan en un cambio significativo mediante planes de acción concretos e informes de progreso transparentes. Sólo cuando las empresas alcancen el 100% de cumplimiento lograremos el pleno impacto para los pollos».
3 100% of Schiever own-brand chicken is certified Label Rouge (free-range). Schiever does not sell own-brand processed products.
4 Eataly Italy, Papa Johns UK, Greggs, Danone Group, Subway EMEA, Alcampo
5 Carrefour Poland, Carrefour France, Casino France, Auchan France, Auchan Poland, Marks & Spencer
Para Chile, la producción avícola con mayores estándares de bienestar representa una oportunidad y una forma de destacar en un mercado competitivo dominado por exportadores de gran volumen. Al fortalecer su capacidad para suministrar carne de ave con mejores condiciones de bienestar, los productores chilenos pueden aprovechar la reputación que ya tiene el país por sus productos agrícolas de primera calidad, asegurándose una posición sólida en destinos de exportación de alto valor.
Para más información, contacte compassioninfoodbusiness@ciwf.org
Para más información sobre Better Chicken Business Network [ENG]: https://www.compassioninfoodbusiness.com/key-tools-for-success/better-chicken/better-chicken- business-network/
Lea más sobre Chicken track aquí [ENG]
Equipo Prensa
Portal Agro Chile
