En 2025, se cosecharon en Alemania un total de 45 700 toneladas de bayas silvestres en aproximadamente 9000 hectáreas de superficie cultivada. La producción fue un 23,5 % superior a la del año anterior, a pesar de una ligera reducción del 2 % en la superficie cultivada.
Según la Oficina Federal de Estadística (Destatis), este importante aumento se debió principalmente a unas condiciones climáticas más favorables.
Resultados de 2025
De hecho, la temporada de 2024 se había caracterizado por heladas tardías y sequía. En comparación con la media de los últimos seis años, la cosecha de 2025 aumentó un 13,3 %. Representa el volumen más alto registrado desde que se iniciaron los registros en 2012.
En 2025, los arándanos cultivados volvieron a confirmar su posición como especie líder entre las bayas silvestres. En 3450 hectáreas, que representan alrededor del 38 % de la superficie total dedicada a esta categoría, se cosecharon 17 300 toneladas, lo que supone un aumento del 14,4 % en comparación con 2024.
En segundo lugar se situaron las grosellas rojas y blancas, con 9300 toneladas (+37,3 %). La producción de frambuesas disminuyó un 11,1 %, hasta las 6200 toneladas, mientras que las grosellas negras registraron un fuerte crecimiento del 107,4 %, alcanzando las 5900 toneladas.
Cultivo protegido
La producción en invernaderos y el cultivo bajo cubiertas protectoras accesibles continuaron expandiéndose. En 2025, la superficie dedicada a estas técnicas aumentó un 2,6 %, alcanzando las 590 hectáreas.
Sin embargo, la producción en estas condiciones disminuyó ligeramente, un 2,8 %, hasta alcanzar un total de algo menos de 6500 toneladas. En particular, las frambuesas representan el cultivo dominante en entornos protegidos, con un 77,4 % de esta superficie.
Con 450 hectáreas, la superficie de frambuesas protegidas se mantuvo prácticamente sin cambios en comparación con 2024. En 2025, la producción ecológica de bayas silvestres representó casi un tercio de la superficie total cultivada. Se produjeron alrededor de 6000 toneladas de fruta ecológica en 2900 hectáreas, lo que equivale al 13 % de la producción total.
Datos ecológicos 2025
En comparación con 2024, los volúmenes ecológicos aumentaron un 43,5 %, a pesar de una ligera contracción de la superficie cultivada. El principal cultivo ecológico fue la aronia, con 870 hectáreas, seguida de los arándanos cultivados, con 590 hectáreas.
El mayor volumen de producción dentro del segmento ecológico se registró en los arándanos cultivados, con más de 1800 toneladas.
Fuente: Italian Berry
Equipo Prensa
Portal Agro Chile
